Brolsma, Keurslager

Zacht van structuur

Kalfsvlees is mooi, zacht vlees. Het heeft een bepaalde frisheid, die je ook wel bij lamsvlees proeft. De smaak is nog niet zo vol als bij volwassen runderen of schapen, maar wel duidelijk aanwezig. En dat in combinatie met een heel malse structuur. 

In ons assortiment vindt u onder andere:

- Magere kalfslapjes    - Kalfsrib-eye
- Kalfsrollade    - Kalfsoesters
- Kalfsgehakt    - Kalfsschnitzels
- Kalfspoulet    - Kalfslever
- Kalfsentrecote    - Kalfsschenkel voor osso buco


Kalfsvlees heeft kwaliteiten om van te watertanden. Het is mals en het heeft een fijne smaak. Dit vlees vraagt om toevoeging van zachte, lichte sauzen en kruiden. Bovendien heeft kalfsvlees een laag vet gehalte. Kalfsvlees heeft doorgaans een korte bereidingstijd nodig en staat dus snel op tafel.

Brolsma, Keurslager

Langebuorren 13
9051BD Stiens
0582571271

Openingstijden

maandag 08:30 - 18:00
dinsdag 08:30 - 18:00
woensdag 08:30 - 18:00
donderdag 08:30 - 18:00
vrijdag 08:30 - 18:00
zaterdag 08:30 - 16:00
zondag Gesloten